词语解释：

1.牛的心脏。参见"牛.心炙"。 2.喻性格执拗。

引证解释：

⒈ 牛的心脏。参见“牛心炙”。

⒉ 喻性格执拗。

引《红楼梦》第十七回：“众人见宝玉牛心，都怕他讨了没趣。”
《儿女英雄传》第二三回：“老爷看不得咱们那个孩子可有这种牛心的地方儿！”

国语词典：

牛的心脏。

词语翻译

英语mulishness, obstinacy法语entêtement, obstination

网络解释：

牛心

对低血压，冠心病，呼吸系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮肤性病有辅助治疗作用

牛读音：niú[ niú ]

1.哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。

2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。

3.喻固执或骄傲：牛气。

4.姓。

心读音：xīn

心xīn(1)（名）人和高等动物身体内推动血液循环的器官。也叫心脏：～博｜～跳。(2)（名）通常也指思想的器官和思想、感情等：～思｜～得｜用～｜谈～｜一～一意。(3)（名）中心；中央的部分：江～｜圆～｜重～｜灯～。(4)（名）二十八宿之一。

对新生荷斯坦犊牛心脏右心室结构进行了观测。

三门峡土特产品种多，质量好。灵宝苹果驰名中外，灵宝大枣久负盛名；渑池仰韶全国独有，牛心柿饼为古代贡品；卢氏的木耳、菇、头、桃、栗、楂、猴桃等在全国享有盛誉。山区有“天然中药库”和“一步三药”之称。

在侦察连温室记者看到，一畦畦青椒、黄瓜、牛心白，与远山皑皑白雪形成鲜明对比。

乐山市市中区水利部门负责人表示，经紧急整治，重大安全隐患牛心寺水库已获得安全验收，隐患排除。

阿牛心急如焚，好不容易才在一尊弥勒佛背后找到儿子。

最近有报道戊二醛结合三氧化二铬处理的一些生物材料如牛心包片及猪主动脉瓣等，有很好的防钙化性能。

形状：外叶深绿，炮弹型，结球紧实，内球牛心状。

河南旅游好去处，黄河三门峡大坝，气候宜人温暖至，土特产品种类多。灵宝苹果与大枣，牛心柿饼味道美，核桃蘑菇营养足，天然药材多又多。

我们这些出家人都被迫还俗，押到牛心寺接受改造。

本论文以干旱荒漠区早露蟠桃、仁用杏、牛心李、梨枣为试验材料，探索上述果树在干旱荒漠区根系分布及叶片形态结构特点。