词语解释：

大小似马蹄的鳖。最(.好工具)为肥美。

引证解释：

⒈ 大小似马蹄的鳖。最为肥美。

引宋梅尧臣《宣州杂诗》之十六：“沙水马蹄鳖，雪天牛尾貍。”
宋罗大经《鹤林玉露》卷十一：“杨东山尝为余言：昔周益公、洪容斋尝侍寿皇宴。因谈肴核，上问容斋 ‘卿乡里何所产？’ 容斋，番阳人也，对曰：‘沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸。’”
明沉德符《敝帚轩剩语·种羊》：“最肥而不甚大，今所谓马蹄鳖是也。”

网络解释：

马蹄鳖

马mǎ(1)基本义：（名）哺乳动物；颈部有鬃；四肢强健；善跑；是重要的力畜之一；皮可制革。(2)（形）大：～蜂｜～勺。(3)（Mǎ）姓。

蹄tí（名）马、牛、羊等动物生在趾端的角质物；也指具有这种角质物的脚：～子｜～儿。

鳖biē（名）爬行动物；生活在水中；背甲上有软皮。也叫甲鱼或团鱼。有的地区叫鼋。俗称王八：～甲｜～裙｜～边。